DERTHONA TIMORASSO 2020
CARATTERISTICHE GENERALI
Vitigno: Timorasso 100%
Esposizione ed altitudine: sud-ovest, 300 m s.l.m.
Caratteristiche del terreno: calcareo argilloso
Sistema di coltivazione: Guyot (4.000 piante per ettaro)
Età dei vitigni: circa 30 anni
Resa per ettaro: 6.000 kg/ha
Vendemmia: da fine settembre ad inizio ottobre, effettuata interamente a
mano in piccole ceste.
Vinificazione: pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione a
temperatura controllata ed affinamento sulle fecce nobili per almeno 12
mesi.
Contenuto alcolico: ca. 13-14% vol.
NOTE DELL’ENOLOGO
Colore: giallo paglierino di media intensità
Profumo: intenso, persistente, floreale e fruttato. Morbido ed elegante
con note finali minerali.
Sapore: tipico, sentori minerali, note di susina matura, mandorla tostata
nel finale.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE
Abbinamenti: ottimo a tutto pasto e nell’abbinamento a formaggi saporiti
e stagionati. Accompagna con eleganza carni bianche, paté di carne e
torte di verdura. Eccellente con il tartufo bianco della Val Curone.
FORMATO DISPONIBILE
Bottiglia da 0,75 lt